{"id":1662,"date":"2021-09-22T09:10:07","date_gmt":"2021-09-22T15:10:07","guid":{"rendered":"http:\/\/moodle.uii.edu.mx\/noticias\/?p=1662"},"modified":"2021-09-22T09:10:08","modified_gmt":"2021-09-22T15:10:08","slug":"experiencias-educativas-en-la-carrera-de-turismo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/moodle.uii.edu.mx\/noticias\/index.php\/2021\/09\/22\/experiencias-educativas-en-la-carrera-de-turismo\/","title":{"rendered":"Experiencias educativas en la carrera de Turismo"},"content":{"rendered":"\n
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Con el impulso de la Secretar\u00eda de Turismo de Guanajuato, Eduardo Vidaurri Ar\u00e9chiga, Jes\u00fas C\u00e1rdenas Ram\u00edrez y Rodolfo Barroso Oliveros, delegados para el estado del Conservatorio de Cultura Gastron\u00f3mica Mexicana (CCGM), y Olga Leticia Padilla Villalpando, presidenta de la CANIRAC Delegaci\u00f3n Guanajuato, realizaron esta 1ra. edici\u00f3n del Festival Gastron\u00f3mico con el objetivo de promover y garantizar la continuidad del patrimonio culinario y de productos alimenticios que se producen en la franja geogr\u00e1fica conocida como el Baj\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cEn la Secretar\u00eda de Turismo en conjunto con los actores involucrados dise\u00f1amos como hacerle honor a la gastronom\u00eda guanajuatense para continuar transmitiendo experiencias culinarias y seguir disfrutando. Hoy, el 45% de los turistas visita la entidad motivados por la gastronom\u00eda, llegan para probar esas grandes recetas que nos dejaron nuestros ancestros\u201d, dijo Juan Jos\u00e9 \u00c1lvarez Brunel, secretario de Turismo.<\/p>\n\n\n\n

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Este festival fue un espacio para que los asistentes conocieran m\u00e1s sobre los alimentos regionales, su historia y su tradici\u00f3n, y as\u00ed se transmiti\u00f3 en los restaurantes \u201cQuinta las acacias\u201d, con la cocina del chef Javier P\u00e9rez y la cocinera Consuelo Venancio; \u201cDon Mirlo\u201d, con el chef Jacobo Duarte y el cocinero Jos\u00e9 Carmen Garc\u00eda; \u201cVirgen de La Cueva\u201d, con la chef Karen Valadez y la cocinera Elia Ruth Contreras.<\/p>\n\n\n\n

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Cada cocinera (o) son de etnias ind\u00edgenas de la regi\u00f3n de Guanajuato: Otom\u00ed, Chichimeca y Pur\u00e9pecha Mazahua.<\/p>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s, \u201cGuanajuato de Mis Sabores\u201d tuvo la participaci\u00f3n especial del Maestro Roberto Hern\u00e1ndez Gonz\u00e1lez, delegado del CCGM y delegado de Slow Food para el oriente de Michoac\u00e1n, a trav\u00e9s del Centro Interdisciplinario Nacional de Cultura M\u00e9dico Agroalimentaria en la ciudad de Zit\u00e1cuaro.<\/p>\n\n\n\n

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Hern\u00e1ndez Gonz\u00e1lez realiz\u00f3 el Taller Sensorial \u00abUn viaje a trav\u00e9s de los sentidos\u00bb, en la Casa de la Cultura, que cre\u00f3 -a trav\u00e9s de un men\u00fa de 9 tiempos- emociones mediante un viaje por la historia, productos, preparaciones, aromas y sabores que har\u00e1n conocer y valorar nuestra cultura alimentaria tradicional y al mismo tiempo recrear los momentos esenciales de la vida, y en el cual particip\u00f3 Juan Jos\u00e9 \u00c1lvarez Brunel, secretario de Turismo de Guanajuato.<\/p>\n\n\n\n

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Con el apoyo de Esmeralda Florencia Garc\u00eda, de la comunidad Otom\u00ed de Michoac\u00e1n, y de estudiantes de estudiantes voluntarios -quienes se capacitaron durante 2 meses con citas virtuales e investigaci\u00f3n- de la Universidad La Salle, Instituto Irapuato, Universidad de Guanajuato y Santa Fe, el objetivo del taller se cumpli\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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Estas son experiencias \u00fanicas que los alumnos de la Licenciatura en Turismo vivieron y los acercaron m\u00e1s a su cultura, su regi\u00f3n, sus tradiciones, pero sobre todo los hicieron crecer y tener un mayor conocimiento para aplicarlo en un futuro.<\/p>\n\n\n\n

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En Guanajuato se hace alianza con municipio y la iniciativa privada para lograr en los destinos un desarrollo, promoci\u00f3n, difusi\u00f3n y preservaci\u00f3n de toda la cadena de valor del sector tur\u00edstico, cuidando los protocolos de sanidad que establece la Secretar\u00eda de Salud.<\/p>\n\n\n\n

Para finalizar, nuestros alumnos se tomaron una foto conmemorativa de su participaci\u00f3n en el evento que ser\u00e1 publicada en un libro titulado “Taller Sensorial” del Maestro Roberto Hern\u00e1ndez Gonz\u00e1lez.<\/p>\n\n\n\n

Grandes expereincias se viven en Instituto Irapuato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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